新味食潮 FUN FOOD TAIWAN
一緒に台湾食品の新たな魅力を発見しましょう。
世界の食トレンドを踏まえ、台湾の食品産業は優れた基盤の上で、常に革新と創造を続けています。
「新味食潮FUN FOOD TAIWAN」は台湾の食品工業発展研究所（FIRDI）、経済部産業発展署（IDA）および食品関連団体の連携により、「アワードで舞台を創り、実例で物語を語り、見どころが溢れる食品で台湾の魅力を世界に発信」という宗旨に基づき、2022年から審査を行い、台湾食品産業の新価値創造を牽引しています。
本アワードは台湾食品の中から、クリーン（Clean）、デザイン（Design）、サステナビリティ（Sustainable）など、3つの価値を備える優れた製品を選定しています。多様で高品質、そして生活に喜びが届く台湾食品を世界中の消費者に伝えたいと考えています。
CLEAN
クリーン
- 食品添加物
- 製品に使用されている添加物を再検討し、必要のないものは使用せず、原材料の組み合わせを調整することで、製品はよりクリーンで安心なものにします。
- 製造工程
- フローチャートを減らし、または最適化することで、食品の栄養成分や品質要素をできるだけ損なわないようにします。
- 原料と成分
- 原料検査、品質認証、天然食材の運用などの取り組みを通じて、原材料管理を強化します。
- 食品表示
- 製品情報を明確に伝え、消費者が容易に理解できるようにします。
- 製品情報
- 原材料、製造工場、製品品質などの情報を十分に公開し、検索できるようにします。
- 食品添加物
- 製品に使用されている添加物を再検討し、必要のないものは使用せず、原材料の組み合わせを調整することで、製品はよりクリーンで安心なものにします。
- 製造工程
- フローチャートを減らし、または最適化することで、食品の栄養成分や品質要素をできるだけ損なわないようにします。
- 原料と成分
- 原料検査、品質認証、天然食材の運用などの取り組みを通じて、原材料管理を強化します。
- 食品表示
- 製品情報を明確に伝え、消費者が容易に理解できるようにします。
- 製品情報
- 原材料、製造工場、製品品質などの情報を十分に公開し、検索できるようにします。
DESIGN
デザイン
- 視覚的美学
- 製品やパッケージなどが美学的なデザインを持ち、独自のコンセプトを掲げます。
- 五感体験
- 視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚を強化し、消費者に喜びや新鮮感などの感情をもたらします。
- 質感と食感
- 豊富な口当たりがあり、類似した製品と比較しても新鮮感が溢れる食感を持っています。
- 文化と物語
- 台湾の地元食材、歴史文化、芸術、または現代的で洗練されたイメージなどの特色を持ってます。
- ターゲット層
- 製品のポジショニングが明確し、マーケティング戦略を計画的かつ系統的なアプローチを取ります。
- 視覚的美学
- 製品やパッケージなどが美学的なデザインを持ち、独自のコンセプトを掲げます。
- 五感体験
- 視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚を強化し、消費者に喜びや新鮮感などの感情をもたらします。
- 質感と食感
- 豊富な口当たりがあり、類似した製品と比較しても新鮮感が溢れる食感を持っています。
- 文化と物語
- 台湾の地元食材、歴史文化、芸術、または現代的で洗練されたイメージなどの特色を持ってます。
- ターゲット層
- 製品のポジショニングが明確し、マーケティング戦略を計画的かつ系統的なアプローチを取ります。
SUSTAINABLE
サスティナブル
- ユニバーサルデザイン
- 生産時による食品ロスを削減します。
- 食材丸ごと使用
- 生産時による食品ロスを削減します。
- カーボンフットプリントを減らす
- 地元食材の多様な利用を促進し、食材から製品になるまでの輸送距離を短縮します。
- 鮮度保持
- 配合の調整、製造プロセスの改善、殺菌処理、マップ包装などの方法を利用し、製品の賞味期限を延長します。
- サステナブルな包装
- 過度な包装を避け、環境にやさしい材料を使用し、リサイクルの可能性を考慮します。
- ユニバーサルデザイン
- 生産時による食品ロスを削減します。
- 食材丸ごと使用
- 生産時による食品ロスを削減します。
- カーボンフットプリントを減らす
- 地元食材の多様な利用を促進し、食材から製品になるまでの輸送距離を短縮します。
- 鮮度保持
- 配合の調整、製造プロセスの改善、殺菌処理、マップ包装などの方法を利用し、製品の賞味期限を延長します。
- サステナブルな包装
- 過度な包装を避け、環境にやさしい材料を使用し、リサイクルの可能性を考慮します。