食品所協力工業局2020年開始透過「新味食潮」臺灣食品新價值(潔淨高值、設計體驗、便利永續)的推廣、評選及輔導，協助食品產業翻新強化Fun Food Taiwan的價值及印象。

去年示範評選以烘焙食品及釀造食品為主，今年評選範圍擴大至一日三餐日常生活的各式常溫食品，共有131項產品報名參與。參選產品將一路經過初選、複選及決選三階段的評選；目前刻正進入複選階段，77項產品經由第二階段不同領域專家進行專業評選。

因應國內疫情變化，今年評選時程略有更動調整。目前確認待9月2日決選，2021新味食潮獲獎產品即將產生。期待10月6日台北國際食品展的「2021新味食潮頒獎典禮」及展示攤位，與產業分享，同時一睹今年獲獎產品風釆。